Hà Nội Lựa chọn thịt nạm trâu M11 cho menu nhà hàng

[thucpham]

Món Nạm Trâu M11 Hầm Tiêu Xanh
Nguyên liệu:

• 500g thịt nạm trâu M11 đông lạnh (rã đông kỹ)
• 1 thìa tiêu xanh tươi
• Gừng, tỏi, hành tím
• Nước dừa tươi (hoặc nước hầm xương)
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Cách làm:

1. Sơ chế: Rã đông thịt nạm trâu M11, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với tiêu xanh giã dập, hành, tỏi, gừng, chút nước mắm, muối và đường trong 30 phút.
2. Xào săn: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn cho ngấm gia vị.
3. Hầm: Thêm nước dừa vào, hầm nhỏ lửa 1–1,5 tiếng cho thịt mềm.
4. Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì, rắc thêm chút tiêu xanh và hành lá lên trên.

Gợi ý: Món này giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt nạm trâu M11, kết hợp tiêu xanh giúp kích thích vị giác rất tốt.



Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn trong thớ thịt.

Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Đóng thành từng túi nhỏ từ 1 - 2kg/túi. Trọng lượng từ 18 - 20kg/thùng.
Hạn sử dụng: 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C.
View attachment 608161

Thịt nạm bụng trâu Ấn Độ có đặc điểm rất khác so với các phần thịt cạnh nó như thịt nạc vai hay thịt nạm sườn ở chỗ thịt nạm bụng khá dai, nên chúng thường được các khách hàng lựa chọn để làm các món thịt trâu hầm, thịt trâu muối... Đặc biệt, thịt nạm trâu Ấn Độ cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở. Thịt nạm gàu mềm, ăn không hề gây cảm giác ngấy, còn được dùng trong các món lẩu hoặc sốt vang.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn